13 mai 2008
Ma première aquarelle encadrée... suite!
L'encadrement de mon aquarelle est enfin terminé, la baguette, posée... j'ai choisi une baguette framboise toute simple...
Il ne reste qu'à l'accrocher!
Allez monsieur au boulot!
Non pas que je ne sache le faire moi-même (j'ai accroché la plupart des cadres ici) mais parce qu'il n'y a pas de raison! ;-)
Ah oui léger détail que j'oubliais... Monsieur est parti pour la semaine... bon ben ça patientera!
D'ailleurs je suis moi-même à droite, à gauche... ben oui j'en profite!!!
Ne m'en veuillez pas donc si je suis un peu moins présente... cette semaine pour une fois mes posts sont "programmés"!
Bonne journée!
11 mai 2008
Veni Sancte Spiritus...
Très belle et sainte fête de la Pentecôte dans vos foyers!
09 mai 2008
Tuto pain cuit en cocotte en fonte...
Cela fait plusieurs semaines que je cherche à dompter la machine à pain... après quelques essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé la formule qui me convient!
La voici avec dans l'ordre dans la MAP programme pâte:
300 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel
500gr de farine bio Auch*n T65 (ou 200gr de cette farine+ 300gr de farine pour pain de campagne si vous voulez varier!)
et dans un puit au milieu de la farine, 1 paquet de levure Fra*cine spéciale pains...
Vous lancez le programme pâte seule... au final vous obtenez ceci:
Vous farinez votre plan de travail et dégazez votre pâte (=un bon coup de poing dedans!) puis en re-farinant un peu les mains (car la pâte est très élastique!), vous l'étalez en disque et la pliez en trois (les deux bords extérieurs vers le milieu),
vous la faites tourner d'un quart de tour puis l'aplatissez de nouveau et pliez de nouveau en trois. Je recommence cette
opération 3 à 4 fois. On appelle cela "faire des tours"...
Puis vous mettez la boule de pâte obtenue dans un saladier avec un film alimentaire et hop au réfrigérateur toute la nuit ou au minimum 3 heures! La pâte doit au moins doubler de volume!
A la sortie du frigo, laissez la pâte reposer quelque minutes et répétez l'étape précédente (dégazage, pliages, tours) 3 fois. Ensuite c'est le façonnage, c'est-à-dire que vous donnez au pain la forme que vous voulez.
Mettez une feuille de papier sulfurisé dans votre cocotte en fonte, mettez y votre pâte façonnée, striez la si vous voulez faire des dessins sur votre pain (on peut en plus badigeonner le dessus du pain avec un pinceau trempé dans le lait; personnellement je ne l'ai jamais fait) et saupoudrez d'un peu de farine. Laissez reposer la pâte 1h30 en ayant fermé le couvercle, là encore elle doit bien gonfler.
Fermez le couvercle de votre cocotte et ensuite très important enfournez-la dans votre four froid (sans préchauffage) pendant 45 mn à 240°C. Pas besoin de surveiller la cuisson, ne surtout pas ouvrir le couvercle avant la fin de la cuisson!
Ensuite c'est la récompense: vous ouvrez et vous laissez refroidir votre pain sur une grille pendant 15 à 20 mn... (il ne faut pas tarder à le sortir de la cocotte pour laisser s'échapper l'humidité et ne pas ramollir le pain!) votre pain est délicieusement gonflé, croustillant, la mie et moelleuse et aérienne et il se conserve très bien!
Si vous aimez le pain un peu plus cuit que celui de ma photo, vous pouvez prolonger la cuisson de 5 mn dans la cocotte mais sans le couvercle et en surveillant bien! Idem je ne l'ai jamais fait estimant que la cuisson telle quelle est parfaite à mon goût.
En plus ça sent super bon dans votre cuisine!
Cela peut sembler long la première fois mais finalement il y a surtout beaucoup plus d'attente que de boulot et pour un résultat qui en vaut largement la chandelle!
Pour celles qui n'ont pas de machine à pain, suivez mes ingrédients et ma cuisson et la méthode au robot ICI!
A vous!!!
Bon Week-End sous le soleil!!!
08 mai 2008
... et au moulin!
Une mosaïque de mes réalisations boulangères... 
Si cela vous intéresse, pour demain, le tuto de mon "chouchou": le pain cuit en cocotte en fonte!
07 mai 2008
"Vis ma vie" chez l'ostéopathe...
Poussée par une fatigue accrue (les nuits sans sommeil de notre pomponette vous vous souvenez...), et les conseils alléchants autour de moi...
j'ai pris hier matin mon téléphone pour appeler l'ostéopathe recommandé... coup de bol: un rdv pour le soir même!
je ne savais pas du tout à quoi m'attendre... heureusement d'ailleurs car j'aurais peut être eu peur d'y aller! lol
Coup de chance aussi ma maman est dans les parages, elle m'accompagne...
Il est jeune, très très cool... mouais??? qu'à cela ne tienne on y est alors!...
Il me pose pas mal de questions sur la demoiselle... ça dure, ça dure...
je ne sais toujours pas ce qui nous attend...
puis direction la table de torture d'examen...
Il tient la tête de la demoiselle entre les mains et manipule doucement, il la rassure beaucoup... mais elle hurle... elle hurle... ça me semble une éternité!!! je ne me sens pas très bien au bout d'un moment (mouais ptite nature la pompon'mum!!!) et je sors deux minutes pour respirer dans le couloir... merci Maman! ;-)
Je rentre de nouveau, il est toujours occupé à la tête de miss pomponette... qu'est-ce que c'est long!
Et puis étonnement, à un moment, elle cesse de se débattre et du coup d'hurler et se laisse complètement aller... à n'y rien comprendre!
Puis il s'occupe un peu du ventre, et enfin du coude gauche...
Voilà c'est fini!!!
Maintenant enfin il nous explique!
Et là je n'en reviens pas, il me raconte mon accouchement en détails... moi qui n'avais rien dit à part un très vague tout s'est très bien passé (ce qui me semblait alors être le cas)!... mes problèmes de contractions, la demoiselle qui a dû faire un quart de tour pour se repositionner correctement... apparemment elle en a souffert... jamais je n'aurais pu l'imaginer! je pensais que c'était "réservé" aux accouchements difficiles... semble-t-il non!
Et cela a eu des répercutions insoupçonnées au gré des multiples liaisons nerveuses qui relient les os au cerveau et à l'estomac, au foie... ben dis donc!!! je suis complètement sidérée...
Le palais a souffert un peu aussi, il est déformé, serré, c'est pour ça qu'elle n'a pas sorti les premières dents traditionnelles, que les dents ont eu du mal à sortir... waouh... pareil tout s'explique!
Il voit aussi la petite chute sur le bras à Noël... il me précise même la période de l'année!... nous pensions qu'il n'y avait eu aucun effet et pourtant... selon lui ce petit choc a relancé des douleurs de la naissance... effectivement elle a des problèmes de sommeil... depuis Noël!!!...
Bref la demoiselle avait le sommeil perturbé par des douleurs entre ses cervicales, son crâne et son coude, ces mêmes nerfs envoyaient de mauvaises informations au cerveau qui répercutait donc un dysfonctionnement général... des douleurs, des crises d'angoisse... C'est fou!!!!
Elle n'a quasiment pas de sommeil profond, que du paradoxal...
Pour la néophyte que je suis c'est pas facile facile à comprendre et à retenir tout ça... ouf une maman infirmière ça aide! elle me réexplique! ;-)
Il ne sait pas si une séance sera suffisante ou non, nous avons une semaine pour noter une amélioration...
en tous cas hier soir notre puce était comme plus sereine...
et cette nuit... nous avons dormi!!!!!!
Alors l'ostéopathie info, intox, vraie science ou "magie"?
Une chose est sûre, c'est très impressionnant... c'est sidérant de vérités enfouies... dérangeant un peu aussi... mais efficace...?
ça je vous le dirai!
BONNE JOURNEE!
A savoir: il est possible de récupérer complètement des petites séquelles du bébé jusqu'à ses 3 ans... ensuite on peut juste soulager et améliorer mais les os sont fixés...